Овај списак садржи употребљавано јестиво самоникло (дивље) биље и служи као информација о називу дивље биљке, опису, главним карактеристикама и намени у усхрани.



ВУЧЈИ (ПАСЈИ) ТРН (Hippophae rhamnoides L.) – плодови су храљиви и лековити, наранџасте меснате бобице, величине грашка. Користе се само у прерађеном стању: за пекмез, џем и мармеладу са додатком шећера, умаке (као кисели зачин јелима од риба). Пресне бобице нису за јело. Сушењем плодова сачува се стабилна концентрација витамина C, Е, F и каротина (која се не смањује током три године). Пријатан укус и мирис бобица потиче од масних уља која су заступљена у 2%. Плод у 100 g садржи: 98 mg% витамина C, 0,02 mg% витамина B1, о,о5 mg% витамина B2, 0,8 mg% витамина B6, 8 mg% витамина Е, 15 mg% каротина, витамина F и знатних количина шећера. Одличан је извор витамина у зимском периоду јер плодови остају на гранама током читавог зимског периода. Припада групи медоносних биљака. Размножава се семеном и резницама.






ЗМИЈСКА ТРАВА, оскорушица (Sanguisorba minor) — користи се лист, који садржи танин, горке материје, витамин C, скроб, галну киселину, оксалат и восак. Употребљава се за умаке, рибу и перад.

Лековита својства: подстиче апетит, побољшава пробаву, има диуретична својства.





ЗОВА, базга (Sambucus Nigra) – користи се бобичасти плод и цвет за припрему зимнице.
Бобичасти плод садржи: беланчевине, шећер, богатство витамина B1 (и скоро откривен витамин Ј), органске киселине (јабучну и лимунску), горке материје, танин, пектин, антоцијан (биљне боје) и слузи. Од бобица се припрема лековита зимница: сокови, пекмез, мармелада и џем. Бобице зове треба обавезно термички обрадити (без горких петељки), јер употреба свежих бобица или некуваног сока, изазива мучнину, повраћање и пролив. Цвет садржи: самбуногрозид, рутозид, шећер, холин, етарско уље, органске киселине, рузин кобалт, танин, смоле и минералне састојке.

Лековита својства: чисти желудац, бубреге и мокраћну бешику, уклања нервозу срца. Као вечерњи оброк олакшава сан и отклања несаницу.





ЖУТИКА (Berberis vulgaris) – плод су црвене, дугуљасте бобе које стоје у гроздовима. Од бобица се припремају мармеладе, џемови, ретки и густи сокови.





ДЕЛОВИ БИЉКЕ ЗА ИСХРАНУ

ЛИСТ - Бреза, коприва (вршни млади листови), пољско зеље, планинско зеље, кисељак, лисац, срчењак, папрац, троскот, брашњеник, црни слез, велика слезовача, чуваркућа, жути јарић, медуника, детелина бела барска и ливадска, боквица женска, јагорчевина, звончић, маслачак, бела рада, сремуш, зечица.
ПЛОД - Храстов жир, боровница, јабука дивља, водени орах, дрен, планика, црвени и бели глог, трњина, дивља крушка, пољска и зимзелена ружа, шумска купина, јаребика, мукиња.
ЦВЕТ – Багрем.
РЕСЕ – Леска.
КРТОЛА – Врањак.
ЛУКОВИЦА - Птичје млеко, сремуш, дремовац.
КОРЕН - Водена боквица, маслачак, зечица, дивља шаргарепа.
ЦЕЛА БИЉКА - Сибирски лук.
ХЕРБА - Мишјакиња.
ОВРШЦИ - Омага и црвена омага, лобода, папрац.
МЛАДИ ИЗДАНЦИ - Навала, бујад.